5-Gänge-Weindegustationsmenu mit 11 namhaften Winzern.
Am 29. März 2019 um 19.00 Uhr laden wir zu nachfolgendem 5-Gänge-Weindegustationsmenu ein. Die ausgeschenkten Weine werden von den nachfolgend aufgeführten anwesenden Winzern kommentiert.
Weingut Dr. Heger (Baden)
Weingut Markgraf von Baden (Baden)
Weingut Reichsgraf von Kesselstatt (Mosel)
Weingut Weegmüller (Pfalz)
Weingut Prinz (Rheingau)
Sektmanufaktur Schloss VAUX (Rheingau)
Weingut Jean Buscher (Rheinhessen)
Weingut J. Neus (Rheinhessen)
Weingut Riffel (Rheinhessen)
C. von Schubert‘sche Gutsverwaltung Grünhaus (Ruwer)
Weingut Schloss Proschwitz (Sachsen)
Freuen Sie sich auf folgendes Menu:
Carpaccio vom gebeizten Kaninchenrücken
mit Rapunzelblättern und Senfsaatkaviar
Winzersalat à la Waldorf mit Weintrauben
und geröstetem Speck
∞
In Kaffir-Sud pochiertes Seeteufelfilet
sautierter Curry-Spitzkohl, Perlgraupenrisotto mit Mango
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Gebratenes Kalbsfilet-Medaillon
Thymianjus, gebranntes Lauchsoufflé
Spargelgemüse mit Möhrchen und Champignons
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Käsevariationen
∞
Gefülltes Mousse au Chocolat
(mit Vollmilch-Kuvertüre von Läderach)
marinierte Birnen im Berberitzen-Karamellsud
Holunderblüten-Vanillesauce
€ 98,00
pro Person inkl. aller Getränke
Wir freuen uns auf Ihre Reservierung für dieses beliebte Event.
Diese Seite wurde zuletzt am 19. März 2019 um 13:42 Uhr geändert.
